• Phone 030-6919820
  • E-mail Address info@bakkerijvanbarneveld.nl

Project Description

Desembrood

Desem (zuurdesem, zuurdeeg, natuurdesem) wordt gemaakt van bloem en water. Het mengsel laat men spontaan fermenteren ofwel vergisten gedurende een bepaalde tijd bij een bepaalde temperatuur. Aangezien de bloem van nature melkzuurbacteriën bevat, zullen deze zich in het zuurdeeg ontwikkelen en het mengsel verzuren.

Desembrood Bakkerij van BarneveldWij hebben de volgende desembroden:

• Wit met olijf
• Rogge
• Pompoen
• Meergranen donker
• Dadels vijgen
• Oberlander
• Allinson walnoot
• Krenten hazelnoot walnoot,
• Wit
• Licht meergranen
• Dadels vijgen
• Spelt
• Spelt volkoren